Wer hätte gedacht, dass eine Art von Fett gut für Sie sein könnte? Genau das passiert mit Lachs, einem der reichsten Fische an Omega3 , einem Lipid (also buchstäblich eine Art Fett) für Wohlbefinden und Herz-Kreislauf-Gesundheit.
Kurz gesagt, nicht alle Fette schaden. Es ist zwar wahr, dass Lachs angeblich nicht für eine kalorienarme Ernährung empfohlen wird, aber es ist auch wahr, dass seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile seine fast 200 Kalorien pro 100 g bei weitem überwiegen und Ernährungswissenschaftler empfehlen, ihn ein- oder zweimal pro Woche zu essen.
Proteine, Vitamine, Mineralstoffe: ein kompletter Fisch
Nicht nur Omega3-Fettsäuren sind in der Ernährung bekannt Zusammensetzung des Lachses. Dieser große Fisch, der sich im Gleichgewicht zwischen Meer und Flüssen bewegt, hat tatsächlich eine Ernährungszusammensetzung, die für die Gesundheit äußerst günstig ist :
- Der hohe Gehalt an Proteinen (20 %) macht es zu einer guten Alternative zu rotem Fleisch, insbesondere für Menschen mit Cholesterinproblemen, wenn man bedenkt, dass die Menge an Kalorienzufuhr ist ähnlich.
- hohe Konzentrationen an Mineralsalzen , insbesondere Phosphor, die , wie Großmutter sagte, wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus, trägt aber auch zur Verwendung von Vitaminen und zur Knochenbildung bei; und Selen, ein natürliches Antioxidans
- gute Anteile an Vitaminen : insbesondere Vitamin D , das hilft, Kalzium in den Knochen zu fixieren, und Vitamin B6 und B12 , die für das Immunsystem wichtig sind.
Es fehlen Kohlenhydrate während der Natriumgehalt, der bei frischem Lachs niedrig ist, bei Räucherlachs höher wird, was jedoch den Vorteil hat, nur etwa 150 Kalorien pro 100 g bereitzustellen.
Lachs : ein Fisch, 6 Vorteile
Die reichhaltige und ausgewogene Zusammensetzung des Lachses macht ihn zu einem sehr wichtigen Nahrungsmittel für unser Wohlbefinden, sowie gierig und angenehm. Dieser Fisch bringt viele Vorteile mit sich:
- Senkt den Cholesterinspiegel insgesamt: Dies ist die wichtigste vorteilhafte Eigenschaft von Omega3, diese Lipide sind in der Tat in der Lage, nicht nur den Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL) zu senken, sondern auch den des guten Cholesterins (HDL) zu erhöhen.
- Verhindert Thrombose , Ikut, Bluthochdruck und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Die Wirkung von Omega-3 verringert die Ansammlung von Cholesterin in den Blutgefäßen und verringert so das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Fördert das Wachstum von Muskelmasse : Der hohe Anteil an Protein im Lachs macht ihn auch für Sportler und für diejenigen geeignet, die zunehmen möchten Magermasse a
- Hilft dem Gehirn : über das Handeln hinaus senken den Cholesterinspiegel im Blut, Omega-3-Fettsäuren haben auch eine Wirkung auf das Gehirn. Sie bestehen in der Tat aus Docosaensäure (DHA), die eine wichtige strukturelle Funktion bei der Entwicklung und dem reibungslosen Funktionieren von Neuronen hat. Kurz gesagt, unser Geist braucht DHA, um gut zu funktionieren!
- Anti-Aging : in dieser Funktion das kostbare Omega 3 werden von Selen flankiert. Beide Nährstoffe wirken tatsächlich der Wirkung von freien Radikalen entgegen, instabilen Molekülen, die in Wechselwirkung mit anderen Molekülen im Körper zu einer zellulären Degeneration führen, das Altern und alle degenerativen Krankheiten verzögern.
- Stärkt die Knochen : Vitamin D, Calcium und Phosphor sind die Inhaltsstoffe, die unsere Knochen (zusätzlich zur Sonne) müssen wachsen und gesund bleiben und Lachs enthält sie alle zusammen. Einen schönen Teller Lachs beim Sonnenbaden zu essen ist der beste Weg, um Osteoporose zu bekämpfen.
Ein Freund, der mit Geschmack isst (auch während einer Diät)
Lachs ist daher trotz seines Rufs als fetter Fisch ein guter Verbündeter einer gesunden Ernährung.
Darüber hinaus ist wie jeder fette und proteinreicher Fisch hat einen sehr hohen Sättigungsindex, das ist der Indikator dafür, wie schnell ein Futter „sättigt“. Kurz gesagt, weniger Gramm Lachs reichen aus, um sich satt zu fühlen als Sie rotes Fleisch benötigen (aber die Kalorien pro 100 g sind fast gleich), also fahren Sie auch mit einer kalorienarmen Ernährung fort, wenn auch in begrenzten Mengen.
Als ob das alles nicht genug wäre, ist Lachs gut und lecker! Ob gegrillt, in der Pfanne gegart, im Ofen gebraten oder gar gedünstet, sein hoher Fettgehalt, sein delikater Geschmack und sein festes Fleisch machen ihn zu einem Genuss für den Gaumen und zu einem der beliebtesten Fische der Welt. Deshalb nehmen unsere Köche es so oft in die für Sie zusammengestellten Menüs auf!
Fügen Sie eine köstliche Sesamkruste hinzu, um es zu einem Gourmetgericht zu machen: gesund, leicht und servierfertig mit Freunden, ohne die Diät aufzugeben.
Natürlich benötigen die meisten Rezepte mit Lachs wie jeder Fisch eine gewisse Vorbereitungszeit … aber wenn du wenig davon hast musst du nicht darauf verzichten, wir kochen es für dich und liefern es bereit für ein leckeres Essen!
